Το σωστό κομμάτι μοσχάρι για κάθε συνταγή κάνει τη διαφορά στο γευστικό αποτέλεσμα. Άλλο κομμάτι είναι ιδανικό για σιγομαγείρεμα, άλλο για σχάρα και άλλο για κιμά ή σούπα. Στον οδηγό που ακολουθεί συγκεντρώσαμε τα πιο δημοφιλή μέρη του μοσχαριού, τον καλύτερο τρόπο μαγειρέματός τους και ενδεικτικές τιμές αγοράς, ώστε να γνωρίζουμε τι ζητάμε στον κρεοπώλη και ποια επιλογή ταιριάζει στο φαγητό που θέλουμε να ετοιμάσουμε.
Η έννοια της δουλείας διόδου έχει επιστρέφει δυναμικά στο προσκήνιο τα τελευταία χρόνια, καθώς ιδιοκτήτες, μηχανικοί και συμβολαιογράφοι καλούνται να αντιμετωπίσουν σύνθετες καταστάσεις σε εκτός σχεδίου περιοχές. Όταν εφαρμόζεται σωστά, εξασφαλίζει πρόσβαση και προστατεύει την αξία των περιουσιών. Όταν όμως χρησιμοποιείται χωρίς πλήρη γνώση του νομικού πλαισίου, μπορεί να οδηγήσει σε αδιέξοδα, ακυρωμένες άδειες και, σε ορισμένες περιπτώσεις, μέχρι και σε οικονομική καταστροφή όσων εμπλέκονται.
